槐花大包

作者： 刘小臻

春天的槐花冻起来，等夏天时想回想那丝春日的甘甜，就拿出来，做饼，做包子，吃起来有春天的味道。

用料

• #包子馅 500克
• 槐花（焯水后） 500克
• 猪肉馅 500克
• 包子馅子馅调料 10克
• 韭菜 200克
• 花生油 5大勺
• 盐 三勺
• 糖 一小勺
• #面团
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 200克（根据自家面粉的吸水量）
• 糖 1克

槐花大包的做法步骤

步骤 1

肉馅肉加入包子饺子馅调料、糖，腌制二十分钟，韭菜切成小段，和攥干水的槐花混合在一起。然后把腌制好的肉馅加入菜馅中，加入花生油和盐搅匀。

步骤 2

先把酵母和糖混入温水中，然后混入面粉中和成耳垂软硬的面团。发酵到两倍大小后排气揉光。

步骤 3

面团分割成小的剂子后包入馅， 上锅二欠发酵。

步骤 4

冷水上锅，水开后二十分钟关火，不要开锅盖，闷五分钟后拿出来。

菜谱创建时间：2015-08-26 09:55:12