虾仁砂锅粥

作者： 80后业余小厨娘

用料

• 虾仁 6只
• 生菜叶 3片
• 胡萝卜丁 若干
• 香菇 3朵
• 米粥 一碗
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 姜 少许
• 高汤 适量

虾仁砂锅粥的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，切成小块，加入少许料酒和姜片腌一下去腥。

步骤 2

胡萝卜切成丁，生菜叶切成丝。香菇泡发，切丁。

步骤 3

将白米粥放入砂锅，加入适量高汤，开小火慢煮。

步骤 4

起油锅，放入胡萝卜丁、虾仁、香菇略微炒一下，倒入砂锅内。

步骤 5

砂锅内的粥和虾仁等继续小火煮，汤汁差不多快收干的时候（喜欢稀一点的可以早点关火）关火，加入之前切好的生菜，放盐，放葱末，也可放一些香油就可以享用啦！

虾仁砂锅粥的小贴士

砂锅煮粥的时候得守在旁边，不时搅动，以免粘底糊锅。

菜谱创建时间：2015-08-21 18:18:02