蘑菇开会

作者： blackbeta

蘑菇炒蘑菇，各种蘑菇。

用料

• 水发香菇或花菇 3朵
• 金针菇 一大把
• 白玉菇 半盒
• 蟹味菇 半盒
• 口蘑 6-7个
• 彩椒 大的半个小的一个
• 其他蘑菇 可选
• 酱油 适量
• 蒜 5-6瓣

蘑菇开会的做法步骤

步骤 1

所有的蘑菇洗净，切成适合大小的片或段，沥干水份。 彩椒洗净去筋切成粗丝。

步骤 2

蒜拍碎切成粗粒，用一点点油炸成金黄。

步骤 3

不粘锅不放油，所有材料都倒进去，翻炒，不用盖盖子。几分钟后蘑菇里的水份会出来，继续翻炒。

步骤 4

蘑菇出水以后继续翻炒，汤汁会被慢慢吸收。在汤汁还有一点的时候淋入酱油调味。汤汁完全吸收即可出锅。

步骤 5

成品。

蘑菇开会的小贴士

1.一定要加水发香菇或花菇，提供这道菜主要的香味，干香菇比鲜香菇香气更浓。 2.金针菇也推荐，因为容易入味。其他蘑菇根据个人喜好随意添加。 3.第二步的金蒜主要为了提香，不喜欢吃可以不放，这道菜就完全无油了。 4.金针菇比较容易粘，需要及时翻炒。 5.酱油尽量放低盐酱油。

菜谱创建时间：2015-08-21 16:16:47