制作步骤: 提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)
溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)
激活菌粉,在杯中加入小量温水(37℃左右),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
三华李去皮去核,果肉称300g,黑布林称200 g,待用。
把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌
把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)
发酵24小时后,食材膨胀,尝起来酸酸甜甜的。
发酵48小时后,表面有大量泡泡,搅拌均匀后泡泡非常多,尝起来酸大过甜,有少许发酵味
发酵到66小时,有点酸,还有一点酒酿的味道。。
发酵了72小时,表面较少泡泡,尝起来酸大于甜,有麻舌的感觉,可以起桶了。
分装装瓶,放冰箱。
建议:肠胃状况不佳者,初期服用阶段一次不宜喝过多,以300ml/天以内为宜。