山药炖鸡汤

作者： yixing

一道山药炖鸡汤，营养丰富，口感细腻甜香，喝上一口，让人回味悠长，如果您也喜欢，就赶紧动手试试吧！

用料

• 土鸡 一只
• 山药 1根
• 油盐 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 枸杞 适量
• 花雕酒 适量

山药炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。

步骤 2

锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

步骤 3

锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

步骤 4

然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟，就大功告成啦。

山药炖鸡汤的小贴士

1、山药去皮后立即放入清水浸泡一会，不仅可以去除部分黏液，还可防止氧化发黑 2、鸡汤已很鲜美，无需再放其它作料 3、可以根据个人喜欢，增减其它食材

菜谱创建时间：2015-08-20 10:50:47