腊味蒸茄子

作者： l染

用料

• 长茄子 一根
• 腊肠 一截
• 耗油 一勺

腊味蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。

步骤 2

将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油。

步骤 3

锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。

腊味蒸茄子的小贴士

1、最好选长茄子，形状比较好看。 　　2、茄子片不要切得太薄，因为蒸熟后会比较软，太薄不易成型。 　　3、腊肠尽量切薄，否则不易塞入茄子。 　　4、不要蒸太久，不然茄子容易变色。 　　5、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。

菜谱创建时间：2015-08-20 01:29:00