果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"

作者： Shannon_SS

国外常见的下午茶甜点，直译为“用拇指压一下的曲奇饼”，原料和制作都极其简单，味道却相当不一般

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 60g
• 鸡蛋 20g
• 奶粉 20g
• 糖 20g
• 盐 1g
• 香草精 1g
• 果酱 适量

果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，分次加糖打至发白蓬松

步骤 2

分两次加入蛋液，每次都要完全打进黄油中

步骤 3

粉类（低粉、奶粉、盐、香草精）混合均匀，筛入黄油中，用刮刀和成面团

步骤 4

掐成10g左右一个，放在烤盘上，用拇指压出一个小坑，填入适量果酱

步骤 5

烤箱预热，170度，中层15分钟

果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"的小贴士

1.果酱不可以填的太多，烤制过程中会溢出 2.烤制时间因各人烤箱不同，建议10分钟后开始注意观察，表面略上色即可

菜谱创建时间：2015-08-19 12:45:15