菌菇糯米烧麦

作者： GHY雁过惊鸿

菌菇糯米烧麦可以说是荤素合理搭配，米面完美结合，是我家除了糯米粢饭糕外经常做的一道中式点心，全家都爱，味道超赞！ 做好的烧麦可以直接速冻起来，随吃随蒸，健康营养美味，方便快捷省事！ 糯米馅加猪肉丁，随意加入自己喜欢的各种菌菇粒或蔬菜丁，手擀的皮子紧紧裹住粒粒分明的糯米菌菇馅料，看一眼垂涎欲滴，咬一口，软糯鲜香，随心所欲的美味啊！

用料

• 面粉 糯米 猪腿精肉 适量 葱姜酒酱油糖盐油必备
• 香菇木耳等随意 五香粉黑椒粉等香料个人喜好
• 胡萝卜丁青豆粒装饰

菌菇糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡4小时左右蒸熟，凉水上锅约半小时，一般闻到糯米清香就基本上可以了。稍作晾凉待用。糯米浸泡后再蒸，看上去粒粒分明口感紧实软糯真不错！ 五花肉去皮切丁，也可剁成肉末，我感觉切成细丁口味更好，葱姜酒盐调成合适口味，香菇茭白切丁（竹笋上市时还可加入笋丁），木耳切成细丝碎，一起下油锅炒，加入酱油糖上色调味，加入糯米饭拌匀，加适量水炒至干湿适中，也可像我一样加少许胡椒粉提味，盛起放凉待用。

步骤 2

面粉300g水150g和面，看干湿状况适量添加10g左右水，做成面胚，擀成饺子皮一样的面片，放适量香菇糯米肉丁馅料

步骤 3

捏成烧麦形状，放入蒸笼

步骤 4

码入蒸笼冷水上锅蒸10分钟就可以

步骤 5

用胡萝卜青豆粒点缀一下，是不是更好看呢

步骤 6

出锅可以吃了，外面的皮又薄又Q有嚼劲，里面的糯米软糯清香，好看又好吃。 这里的烧麦皮加了点澄粉所以外表晶莹剔透！

步骤 7

装盘一起来分享（没加澄粉的烧麦皮）

步骤 8

也可以直接冷冻起来，随吃随蒸，营养美味，方便快捷

菜谱创建时间：2015-08-18 18:45:47