蔓越莓巧克力曲奇饼干

作者： 心香雨

香酥脆的曲奇 果仁可以任意换你喜欢的~ 如果做黑巧克力的:糖粉40 ，其余材料不变

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 白巧克力 40克
• 黄油 80克
• 蔓越莓 30克
• 淡奶油（牛奶、） 30克
• 糖粉 15克
• 盐 1克

蔓越莓巧克力曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

白巧克力和淡奶油放一起， 隔热水架空融化，冷却到室温； 蔓越莓切碎，太大粒会影响挤花型

步骤 2

黄油室温软化，放入糖粉，低速打匀，纹理清晰，不要太蓬松； （夏天，建议盆子下面垫个冰袋）

步骤 3

加入巧克力打融合，均匀，

步骤 4

筛入低筋面粉，放入玉米淀粉，放入蔓越莓碎，切拌均匀，（就是用刮刀一侧砍砍砍，偶尔抄底把面糊翻过来，直到翻过来的面糊光滑； （夏天，建议盆子底下垫个冰袋）

步骤 5

裱花袋装入大号花嘴，把面糊装入，用刮板刮紧面糊；

步骤 6

挤花； 夏天，放入冰箱冷藏一小时

步骤 7

烤箱160度预热，中层，（热风） 20-25分钟金黄色即可

蔓越莓巧克力曲奇饼干的小贴士

1：奶油，牛奶，也可以用黄油代替； 2：我的烤箱：曲奇：金盘，上火165，下火145，中层，热风，25-28分钟 饼干：金盘，上下火180，中层8分钟， 再转热风，上火150，下火130，16-18分钟 4：做黑巧克力：糖粉40，其余材料不变

菜谱创建时间：2015-08-19 16:43:12