红烧鹅肉（鲜甜味）

作者： 蓝灵笑笑生

本人就比较喜欢吃红烧的菜，红烧里面喜欢放糖，上海，江浙一带比较喜欢这种口味

用料

• 鹅肉 1/4
• 老抽 平底勺两勺
• 白砂糖 调味勺5勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 平底勺一勺
• 香料 适量

红烧鹅肉（鲜甜味）的做法步骤

步骤 1

鹅肉切块洗干净，放进冷水锅里加姜，料酒焯一下，洗净晾干

步骤 2

焯一下可以去掉点味道，水烧开2分钟就可以关火

步骤 3

重新切一些姜丝和蒜，锅子加热，倒入油，姜蒜爆炒一下，倒入鹅肉

步骤 4

翻炒几下倒入酱油，糖，香料，水，煮开后大火转小火慢慢炖，因为鹅肉比较不容易炖酥，所以水要多放点，小火慢慢炖

步骤 5

差不多炖一个小时左右，开大火收汁，加葱花

红烧鹅肉（鲜甜味）的小贴士

很家常菜的一个做法，其他的红烧都可以用这个做法来做

菜谱创建时间：2015-08-18 15:28:33