煎蛋白虾仁汤

作者： 爱家的方小太

从养生的角度来讲，秋季是丰收的季节，同样也是进补的最佳时节。人们都说“苦夏”，夏天很多人体重会减轻，体力精力会下降，那么，到了秋天就是把这些体力精力补回来的时候。但是我们要注意，秋季进补也要遵循循序渐进的原则，开始不能吃大补的东西，要先清补。煲汤喝是秋季养生最好的方法之一，今天就介绍一款秋季养生食谱汤——煎蛋白菜虾仁汤

用料

• 青虾 100克
• 鸡蛋 1个
• 小青菜 2颗
• 白菜 50克
• 小番茄 50克
• 高汤 500毫升
• 盐 适量

煎蛋白虾仁汤的做法步骤

步骤 1

青虾去掉虾线，取虾仁；虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟。

步骤 2

鸡蛋煎成鸡蛋皮，切小段备用。

步骤 3

小番茄对半切开，倒入油锅中翻炒片刻，加入高汤煮沸。

步骤 4

虾仁倒入锅中。

步骤 5

加入白菜段、青菜段煮三分钟。

步骤 6

调入食盐。

步骤 7

最后将鸡蛋皮倒入锅中。

步骤 8

撒少许香油，美味可口的虾仁汤就完成了。

煎蛋白虾仁汤的小贴士

1、买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了。 2、食疗功效：“百菜不如白菜”，白菜富含丰富的维生素，秋季空气干燥，皮肤容易受伤，多吃白菜可以护肤养颜。

菜谱创建时间：2015-08-18 14:29:22