炖鸡（甜）

作者： 妈妈的味道_

妈妈的味道，滋补，养颜。

用料

• 鸡 1只
• 红枣 1个（去腥）
• 核桃 若干
• 西洋参 一把（去火，因为冰糖上火）
• 枸杞 一把
• 当归 一根（小根）
• 党参 4-5根（切段）
• 红酒 适量（根据鸡的大小，大的鸡约500ml左右的红酒）
• 冰糖 1把
• 盐 一勺（酸奶勺）
• 水 适量

炖鸡（甜）的做法步骤

步骤 1

把洗好的鸡放入锅中煮至变色，倒掉水再洗一次，去腥。

步骤 2

把核桃倒入锅中煮一下，去涩。

步骤 3

把鸡放入高压锅，依次加入：①核桃 ②枸杞 ③当归 ④党参 ⑤西洋参 ⑥红枣。

步骤 4

加入红酒，体积约1/2或1/3的鸡，可多些。

步骤 5

一勺盐，酸奶勺的量，用于调味。

步骤 6

加入清水，没过一整只鸡，约2/3的高压锅。

步骤 7

盖锅，开火，当高压锅煮出气并闻到鸡的香味后，再煮3分钟转小火煮15分钟。

菜谱创建时间：2015-08-18 13:45:08