麻糬月饼

作者： 一村麦旺

麻糬是中国的传统食品，不同的地方做法稍有不同而叫法也不尽相同，麻糬以南方叫法为多，客家人称为ma qi，而闽南人一般称为ma ji，在江浙一带称其为麻薯，以做法来看，麻糬与北方的年糕有很大的相似之处。想要了解更多好吃的美食制作方法，快去关注一村微信平台 微信号：yicun-diy 郑州一村食品制造有限公司 电话：[phone] 网址：www.zzyicun.cn 邮箱: [e-mail] 厂址：河南省郑州市二七区马寨食品工业园

用料

• 麻糬月饼预拌粉125克 125克
• 豆沙馅1050克 1050克
• 水100克 100克
• 白砂糖62.5克 62.5克

麻糬月饼的做法步骤

步骤 1

先将麻糬粉和水混合拌匀

步骤 2

再将1放入蒸笼，以大火蒸熟（约40分钟），待用

步骤 3

然后将白糖和水放在锅中，煮开，待用

步骤 4

再将3加入2中，搅拌均匀即为皮

步骤 5

将饼皮和豆沙馅分别分割成20g、35g一个，并做成皮

步骤 6

用皮包住豆沙馅，接口收紧

步骤 7

最后用模具压印成型，脱模即可

步骤 8

最后的成品图

菜谱创建时间：2015-08-18 11:07:57