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糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼

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作者: yixing
yixing
糖醋带鱼,江浙一带的家常菜。东海带鱼为上。制作简单,味道鲜香。家常海鲜的代表。

用料

糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼去银色细鳞,可用百洁布粗糙面淋水擦洗去除。去头尾及内脏。洗净后控干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅油至8成热转中小火煎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面金黄取出沥油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留少许油,放入葱花,姜片大火爆香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的带鱼块,倒入适量料酒。两碗清水,少许老抽,适量生抽,一勺镇江醋,少许砂糖盖盖焖煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮大约15分钟(期间可翻动几次)汤汁收到两成时,试下咸淡,一般可再次加入少许醋提味。酱油放足则无需再放盐和鸡精的了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入湿淀粉勾薄芡。OK。装盘。

菜谱创建时间:2015-08-18 09:52:33
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