柠檬可乐鸡翅

作者： 自由自在的因子

用料

• 鸡翅 6个
• 生抽 二汤匙
• 柠檬皮屑 适量
• 柠檬汁 二汤匙
• 生姜 五片
• 葱 二根
• 胡椒粉 适量
• 盐 一茶匙
• 可乐 250ML
• 薄荷 一小枝
• 油（可选） 少量
• 蒜 二瓣

柠檬可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，表面用牙签扎些洞，这样能更入味，且鸡翅表皮更美观些。

步骤 2

鸡翅放入冷水中，加二片姜，煮2-3分钟，撇去浮沫。

步骤 3

柠檬皮刨丝，柠檬榨汁备用；姜蒜切片；葱取葱白段。

步骤 4

鸡翅捞起沥水，加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、二汤匙柠檬汁、一茶匙盐、适量胡椒粉腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色。

步骤 5

取一不粘平底锅，可加少许油或不加油，鸡翅平整面朝下放入平底锅，小火慢慢逼出鸡皮上的油脂。然后将鸡翅两面煎成金红色，捞出。

步骤 6

锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味。

步骤 7

锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；将250ml可乐倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量。

步骤 8

大火烧开，转中小火焖十五分钟。中途可翻一下鸡翅。最后大火收浓酱汁即可。

步骤 9

盘底铺几片柠檬片，放上鸡翅，表面撒上柠檬皮丝，点缀薄荷增加清新的香味。

柠檬可乐鸡翅的小贴士

1，煎的时候不用油的情况下，鸡翅平整面朝下，容易逼出鸡皮的油。注意用不沾平底锅容易操作，否则还是少量加些油。2、柠檬皮只需最外面层，不需要里面白色部分。

菜谱创建时间：2015-11-01 15:57:42