油泼腰花

作者： 度度度的私房菜

腰花嘛，最重要的就是去腥了，去腥这个步骤只要做好了，味道会很赞很赞的。 度度度呢，做清蒸鱼一般还不错，这个呢是脱胎于清蒸鱼的做法。整体出来的味道赞赞的。

用料

• 猪腰 一个
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 生抽 五勺
• 葱 三棵
• 姜 一块

油泼腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰侧刀切成两片，从两侧各切一个斜刀进腰骚，然后把腰骚切除。腰子切腰花。放清水浸泡十分钟。

步骤 2

一勺盐，两片姜进汤锅，烧开。

步骤 3

放入腰花，大火焯烫两分钟。捞出放入冷水中。

步骤 4

腰花完全凉下来之后，摆盘。

步骤 5

放入糖、盐、生抽、葱花。

步骤 6

烧一大勺热油泼上去。

步骤 7

OK

油泼腰花的小贴士

盐和生抽的量是此消彼长的关系。

菜谱创建时间：2015-08-17 17:21:50