超级蛋白质——辣炒蚕蛹

作者： 度度度的私房菜

蚕蛹貌似是昆虫里，接受的人最多的吧。 蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。 好吧上面这一段是抄百度的。我更在乎的是味道。

用料

• 蚕蛹 半斤
• 干辣椒 一小把
• 花椒 二十粒
• 盐 一勺

超级蛋白质——辣炒蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹在水里泡五分钟，然后洗净沥干水备用。

步骤 2

热锅热油，直接下入蚕蛹、辣椒、花椒。翻炒。

步骤 3

翻炒到出香味之后，放盐。继续翻炒。

步骤 4

一直炒到辣椒有微微的焦味出来。

步骤 5

装盘。

步骤 6

OK

超级蛋白质——辣炒蚕蛹的小贴士

中火慢慢炒慢慢焙香，出来的味道是最好的。

菜谱创建时间：2015-08-17 09:50:57