豆角焖面

作者： 丹丹_Tina

无酱油无味精鸡精纯天热绿色焖面！

用料

• 豆角 1斤
• 西红柿 3个（中等大小）
• 酱牛肉 半斤
• 手擀面 1斤
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 大蒜 3-4瓣

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角择完掰段，西红柿切成小丁，酱牛肉切成薄片，大蒜切成碎末；

步骤 2

油烧热后，放入一勺豆瓣酱炒香，之后放入西红柿，翻炒几下，放入豆角，不断翻炒，放入适量盐，最后将酱牛肉放入，翻炒后加入适量开水；

步骤 3

待豆角七八分熟，汤刚刚没过菜和肉，将面条均匀铺一层，并盖上锅盖；

步骤 4

大概六七分钟后，若面条已熟，用筷子轻轻掀开面条和菜，锅底汤也已干，则关火，撒入蒜末，用筷子将菜肉和面条搅拌。完美出锅！

豆角焖面的小贴士

1、大蒜是整个焖面的灵魂，一定要放大蒜； 2、切牛肉一定要和肉的纹路有一定角度来切，不能顺着纹路，否则很塞牙； 3、西红柿在火上烤一下或者开水烫一下，很容易去皮，去皮的西红柿提升幸福指数哈哈； 4、面条铺上之后，一定要紧紧徘徊在左右，否则容易烧干糊锅； 5、面条铺上之后，由大火调整为小火。

菜谱创建时间：2015-08-16 21:10:25