零基础也可以做出超惊艳的口水鸡

作者： 子淇吖小Q

零基础也可以做出超美味的口水鸡哦！ 特别是辣椒油！超级香呢！ 一定要多做些！ 拌饭拌面，或淋在菜上，真真的提升一个调调呢！ 哈哈！

用料

• #【主材料】
• 鸡腿 2个
• #【腌 料】
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• #【辣椒油】
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 芝麻 适量
• 生花生 适量
• 番茄沙司 适量
• #【酱 汁】
• 辣椒油 适量
• 鸡汁 适量
• 麻油 适量
• 生抽：醋 2:1
• #【装 饰】
• 芝麻 适量
• 花生碎 适量
• 香葱碎 适量

零基础也可以做出超惊艳的口水鸡的做法步骤

步骤 1

【处理鸡】 鸡腿＋腌料，按摩均匀，水沸后上锅蒸熟（大约25分钟） →鸡腿腿冷藏备用 →盘子中的鸡汁备用

步骤 2

【辣椒油】 ① 热锅热油，加入生花生，小火不停翻炒！炒至出香味，出锅散开凉凉备用【千万要小火哦！】 ② 干辣椒+花椒+芝麻，小火翻炒香，出锅，稍凉＋熟花生米去皮，混合擀碎（或搅碎机搅碎） ③ ②的混合香料碎＋一点番茄沙司混合，油烧热至微微冒烟，关火稍冷却，浇上，静置

步骤 3

【组合】 鸡腿切块铺底，浇上酱汁，撒装饰 ok

零基础也可以做出超惊艳的口水鸡的小贴士

tips： ① 调料按照自己口味增减哈！ ② 根据鸡腿大小调整蒸制时间哈！ ③ 判断花生炒熟了的小秘诀：露出的花生仁由白变黄，有花生香，就可以出锅了哈！ 翻炒干辣椒花椒芝麻的时候一定要小火！千万别胡了！ ④ 辣椒油可以多做些！真的非常非常香！哈哈！

菜谱创建时间：2015-08-15 23:02:58