蚝油鸡片

作者： yixing

蚝油真的是简单的调味料，却能给食物增鲜，有了蚝油让做菜变得简单。这道蚝油鸡片鲜嫩软滑，下饭菜再适合不过了。

用料

• 鸡胸脯肉 适量
• 油盐 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 木耳 适量
• 青椒 适量

蚝油鸡片的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成小薄片。

步骤 2

将蚝油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，水调成碗汁。

步骤 3

木耳发泡好。

步骤 4

鸡肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十五分钟。

步骤 5

起锅热油，下入鸡片滑散。

步骤 6

将鸡片炒熟后加入木耳，青椒片翻炒断生。

步骤 7

最后将碗汁淋入鸡片炒匀即可。

蚝油鸡片的小贴士

因为鸡片在腌时用淀粉了，这是为了让鸡片更嫩滑，所以后面沟芡时不要放太多淀粉，薄芡。

菜谱创建时间：2015-08-15 13:10:12