葱花切碎,越细越好。
鸡蛋打碎,越烂越好。
鸡蛋打散加盐,加葱花搅拌。
红肠切片。
开火,锅里放油,微热,将红肠倒入。
红肠炒脆,放入鸡蛋葱花。
翻炒,鸡蛋葱花熟后出锅。
红肠本身就有盐,所以在锅里翻炒时不用加盐。葱花和鸡蛋打碎时就放盐,在锅中翻炒时不加盐。