煎土豆焖饭

作者： 阳光的边缘

很早以前在文怡前辈那里看到一个煎土豆焖饭， 做法很简单，土豆丁煎至金黄后和米饭同煮，调味只用了盐。 但这个菜谱却给我留下了非常深的印象，一直心心念的想做一次， 前几天家里只剩下一个小土豆，没别的菜了， 于是便又想起这个特别简单的懒人饭。 因为是一个人吃，所以没用电饭锅，而是用了懒人最爱的砂锅。 每次做的量刚好一顿的，煮10分钟就好了，非常简便。 而且我总觉得砂锅焖的米饭特别香，抱着锅吃还不用洗碗了，哈哈 米饭里淋点油还会有超香的锅巴，大爱！每周至少一次煲仔饭呐~ 最近大爱多彩胡椒，黑的，白的，红的，绿的， 颜色炫目，味道香浓，各种爱啊， 而且胡椒跟土豆特别搭，没想到拌米饭里也很赞！ 很西式的味道哦，这顿饭真是吃的超级满足~

用料

• 大米 100g
• 土豆 100g
• 水 120g
• 多彩胡椒
• 盐

煎土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡2小时，倒入一点食用油拌匀

步骤 2

开小火先预热下锅子，再改大火烧开，中小火煮10分钟左右

步骤 3

土豆切小丁，煎至金黄后撒多彩胡椒和盐拌匀

步骤 4

米饭煮到没有水分后关火，放入土豆拌匀，盖好盖子焖20分钟

步骤 5

吃的时候可再撒点多彩胡椒，如果你喜欢的话~

煎土豆焖饭的小贴士

1、土豆里的盐要多撒一些，这样拌在米饭里才会香。 2、我最近很爱多彩胡椒，现磨的很香，只是个人偏好，放黑胡椒也很香。 3、如果想吃锅巴，可以在米饭烧至蜂窝状时从锅边淋一点食用油进去。

菜谱创建时间：2011-10-14 15:33:02