【双椒豆瓣酱烩金仓】

作者： 嘴爱美食的嘴爱生活

吸收了汁液的鱼肉鲜辣酥香，是一道很下饭的家常菜。

用料

• 金仓鱼 1条
• 青圆椒 半个
• 红圆椒 半个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜、蒜 少许

【双椒豆瓣酱烩金仓】的做法步骤

步骤 1

金仓鱼洗净，鱼肉划两斜刀，沥干水。

步骤 2

下油煎至两面金黄，盛起待用。

步骤 3

姜蓉、蒜蓉少许，青红椒切小块。

步骤 4

起锅，爆香姜蓉、蒜蓉加青红椒快炒几下，加半勺郫县豆瓣酱兜匀，加小半碗水沸腾后放入金仓，两面偶尔翻转，烩至收汁即可装盘，面上撒䓤末或香菜。

【双椒豆瓣酱烩金仓】的小贴士

豆瓣酱咸辣，不宜多，试味如偏咸可加少许糖中和调味。

菜谱创建时间：2015-08-14 15:40:32