盐煎肉

作者： 陈麒羽0901

好吃快手，居家必会

用料

• 猪肉 350克左右
• 青蒜苗 6棵
• 青椒 4个
• 小红椒 4个
• 姜 几片
• 独蒜 半个
• 豆瓣酱 适量
• 甜面酱 适量
• 老抽 少许
• 白糖 适量
• 盐 适量

盐煎肉的做法步骤

步骤 1

瘦一点的带皮五花肉或臀尖肉切约3mm薄片；

步骤 2

青蒜苗切段、青椒红椒切滚刀片、老姜少许切片、蒜粒少许切片；

步骤 3

豆瓣酱、甜面酱、老抽、白糖、盐（前三种调料均有盐味，注意盐的用量）、清水调成味汁；

步骤 4

冷锅下生肉片慢煸至肉片变色出油成灯盏形，加入适量熟油至爆炸声起，撒入姜蒜片，铲匀，烹入味汁、翻炒至上色入味，倒入青蒜苗段、青椒红椒片，炒断生，调盐味，起锅。

菜谱创建时间：2015-08-14 00:28:45