NO回缩的纸杯蛋糕

作者： XH寒寳

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 100g
• 色拉油 40g
• 白砂糖 80g

NO回缩的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

蛋黄、蛋清分开装

步骤 3

先蛋黄打发，加入20g的白砂糖一起打发。

步骤 4

蛋白打发，剩余的白砂糖60g分3次加入打发，打发至中性

步骤 5

部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀

步骤 6

再把拌匀的5倒入剩余的蛋白霜中

步骤 7

上下拌匀

步骤 8

低粉分2次筛入蛋糊中，还是上下拌匀，不要划圈式搅拌，容易消泡。

步骤 9

拌匀后，没有看到低粉即可

步骤 10

慢慢加入色拉油，记得上下拌匀

步骤 11

倒入模具和纸杯中，入烤箱170度25分钟，根据自家烤箱调整时间和温度

步骤 12

出炉后，纸杯蛋糕比较快，大概25分钟就可以了。

步骤 13

硅胶模具大概35分钟完成。

菜谱创建时间：2015-08-13 23:20:12