【转载】自制的酸梅汤

作者： 正义路

http://www.xiangha.com/caipu/74150253.html

用料

• 乌梅50g
• 山楂70g
• 乌枣50g
• 甘草4g
• 陈皮10g
• 干桂花、冰糖适量

【转载】自制的酸梅汤的做法步骤

步骤 1

原料同仁堂都有，干桂花从茶叶店买的！

步骤 2

、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入1200毫升左右的清水，浸泡一刻钟。第一遍熬制：浸泡好的材料倒入砂锅中（我用的砂锅），放在火上大火烧开，水烧开后改小火熬煮半小时，第一遍熬好后，将汤倒出来，所有原料保留在锅中。第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入1200毫升左右的清水，小火熬制半小时将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。

步骤 3

然后放冰糖和干桂花，等冰糖融化后关火即可！

【转载】自制的酸梅汤的小贴士

原料：乌梅，山楂，陈皮，麦冬，甘草。我都是在同仁堂零称的 注意，乌梅、山楂都比较沉，用量也相对大，所以买的时候这5样东西不能买相同份量，我一般是乌梅、山楂各半斤，其余几样各2两，共计39元。 我一般乌梅13、4颗，山楂20来颗，其余3样捏一撮就行，多了味道比较怪。 熬制：方法和煎药一样，我连锅都选用了药罐。先拿水泡半个小时左右（我常是上午泡下午才煮），上面那个用量我加了1500ml水。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟，30分钟后倒出汤来，底料再加半量的水煮15分钟，完了两次的汤混匀加冰糖即可。 热着喝很酸，凉了就好喝了。

菜谱创建时间：2015-08-13 02:10:34