颜值100%全麦南瓜包

作者： 大润小厨

立秋，意味着秋天的开始，也代表谷道丰收和成熟的思。以养生的角度，秋天是养生的好时机，顺应节气，其实我们要多吃些健康的食品。 加入全麦做的南瓜包，不但增加膳食纤维，与甜糯的南瓜相结合，会带出的口感是柔软中带点麦香的嚼头，面包口感不算甜，但与香甜的芝麻馅同吃才显得不会宣宾夺主。 单单只有原材料有南瓜不算真正的南瓜包，原料再者也不当得颜值相似100%的，所以我要做一个真正的南瓜包。

用料

• 高粉 230
• 全麦粉 70
• 南瓜泥 150
• 水 65
• 酵母 3
• 糖 15
• 盐 2
• 玉米油 20
• 馅:
• 黑芝麻 125
• 糖 65
• 玉米油 15

颜值100%全麦南瓜包的做法步骤

步骤 1

步骤: 1.制作馅料:125克芝麻炒香，放料理机打碎，加入65克白糖，15克玉米油搅拌均匀。 2.选用海南品种红肉成熟粉糯南瓜，切细蒸熟压成泥，后油法与其它材料混合和成团后加入玉米油揉至完全扩展。

步骤 2

3.发二倍大，排气分成8份，每份65克小剂子，每剂子醒发滚圆，捍圆片状

步骤 3

包入芝麻馅，收口向下，

步骤 4

收口向下，搓圆。

步骤 5

4.准备32条长3分米的小棉线，泡一泡油，捆扎法将南瓜均等扎成8份，扎结在顶头，

步骤 6

全部做好摆烤盘进行二发1.5倍大。(捆扎预松一点，因为二发过程还在澎涨)

步骤 7

5.预热烤箱，180度18一20分钟，烤至微上金黄色即可，出炉放凉，剪去棉线就可以吃了。

步骤 8

名符其实的南瓜包

步骤 9

大部份液体用蒸好的南瓜泥代替，营养价值高，代替越多，面包颜色越金黄

菜谱创建时间：2015-08-12 19:48:43