油泼豆腐皮

作者： 卡依-ROCOCO

以前在家常菜馆吃过的，很喜欢，自己回来研究着做，家人朋友都说好吃。

用料

• 豆腐皮 1张
• 花生油 适量
• 葱 适量
• 姜（可不用） 1小块
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 少许

油泼豆腐皮的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切成宽5mm左右的条，长度不要太长就行。锅里烧开水把豆腐皮煮1分钟，小盆里准备好纯净水把豆腐皮过冷水，捞出沥干。

步骤 2

根据个人口味把蒸鱼豉油淋在豆腐皮上

步骤 3

把葱丝、干辣椒放上

步骤 4

放一点蚝油提鲜，致美斋的很好用，别的牌子淀粉和糖太多，不推荐。

步骤 5

锅里倒油，把花椒，干辣椒，姜炸出香味捞出。为什么这里还要炸辣椒呢，因为辣椒用油炸过才更香更辣，前面放干辣椒主要为了好看。

步骤 6

把热油淋在豆腐皮上拌匀装盘，开吃吧。

菜谱创建时间：2015-08-11 22:12:09