小黃瓜炒肉片

作者： 蘿拉

夏日炎炎，吃點小黃瓜，加上肉片，香氣四溢、營養又很清爽。

用料

• 小黃瓜 2-3條
• 豬肉片 250g
• 紅蘿蔔 半條
• 醬油 一茶匙
• 黃酒（選擇性） 一茶匙
• 蒜頭 少許，切末

小黃瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

豬肉片洗過用醬油及黃酒醃置放約三十分鐘。

步骤 2

小黃瓜用熱水燙再過冷水，放涼後切絲。

步骤 3

紅蘿蔔去皮切絲。

步骤 4

起油鍋將蒜頭爆香，再將小黃瓜絲及紅蘿蔔絲入鍋炒熟。

步骤 5

炒鍋底部挪出空間將醃好的豬肉片（連同醃汁）倒入鍋內炒熟。再與小黃瓜絲及紅蘿蔔絲充分拌在一起。

步骤 6

蓋上鍋蓋悶至冒煙，即可關火起鍋。

小黃瓜炒肉片的小贴士

小黃瓜農藥殘留較多，建議除了水洗之外，還要用滾水燙過比較安全。

菜谱创建时间：2015-08-11 16:58:16