梅菜肉酱千层饼

作者： 爱永恒2

表层酥脆，夹层劲道，肉酱爽口，让口腔内充满丰富的味道。

用料

• 高筋面粉（可做成两张饼的量） 300克
• 酵母，盐 各2克
• 温水 150克
• 瘦肉 120克
• 梅菜（可换泡发的香菇），软豆鼓（超市有小包的卖），喜辣的可换成辣豆瓣酱） 适量
• 香葱 1棵
• 芝麻油，胡椒粉，生抽 适量
• 耗油 一大勺

梅菜肉酱千层饼的做法步骤

步骤 1

肉切片，梅菜泡发与软豆鼓，耗油，生抽，胡椒粉拌匀，锅内倒入适量植物油，油热将拌匀的食材炒熟盛出，将炒好的食材冷却后放入研磨机内打成肉泥。

步骤 2

将酵母用10毫升温水（水温35度左右）溶解，可撒几粒白糖，静置几分钟等起小泡备用。

步骤 3

面粉，盐，水混合成面团颗粒，最后倒入已起泡的酵母揉成光滑的面团，将面团盖上保鲜膜饧发1小时。

步骤 4

饧好的面饼擀薄，抹上芝麻油，再抹上肉酱，撒上葱花，纵向切成长条，将长条折叠，折叠好放在第二条上折叠，依次类推。

步骤 5

用擀面杖再次擀薄，锅入放少许油烧热，煎成两面金黄。

步骤 6

盛出切成小块即可食用。

梅菜肉酱千层饼的小贴士

1,可擀成圆状更好。 2,喜欢吃甜的可以抹上花生芝麻酱，风味自行调整。

菜谱创建时间：2015-08-11 10:49:18