【清润绿豆糕】--foresta

作者： foresta

滑腻清润的绿豆糕宜配一杯清茶，给炎炎夏日带来一丝清凉。

用料

• 去皮绿豆 400g
• 白砂糖 85g
• 无气味植物油（玉米油） 120g
• 水 适量
• 熟面粉 适量

【清润绿豆糕】--foresta的做法步骤

步骤 1

我选择的是展艺的脱皮绿豆，淘宝上可以买到的。首先将绿豆加水浸泡4个小时以上。（水量没过绿豆一个指关节高即可）

步骤 2

放在高压锅里压十分钟

步骤 3

压大约10分钟成这种样子

步骤 4

盛出来晾凉些

步骤 5

用料理机打碎成细腻的泥状，放入不粘锅炒制，并加入糖和油。炒到完全没有水分干干的样子时即可。

步骤 6

晾凉一些，称量40g一个，用手团成团。（我用的是50g的花模，如果你们的是其他型号，可略做调整）

步骤 7

上好需要的花片，把绿豆团放在模子里用力压几秒种，满满抬起花模即可。

步骤 8

压好后的样子

步骤 9

可多换几种花片，压出不同的纹样

步骤 10

凉透后放入包装盒内

步骤 11

冷藏可保存2天左右

步骤 12

此配方糖不是很多，适合老年人食用

【清润绿豆糕】--foresta的小贴士

炒制豆泥时，如果太湿，可少量加入熟面粉。（取适量面粉，放不粘锅上炒熟，微微变黄即可）

菜谱创建时间：2015-08-11 01:10:29