辣子鸡

作者： yixing

辣子鸡，传统做法是油炸，辣炒，麻辣香，我做的辣子鸡时改良版，加了青椒，荤素搭配，辣味有，不麻，味道很香，鸡肉很嫩，下饭好菜

用料

• 鸡腿 250克
• 青椒 100克
• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 糖 适量
• 调味料 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿，青椒，辣椒，葱姜蒜，郫县豆瓣

步骤 2

鸡肉剁小块

步骤 3

开水，冒去鸡块血水

步骤 4

鸡肉捞出，加淀粉，生抽，料酒

步骤 5

热锅，热油，爆葱姜蒜，郫县豆瓣

步骤 6

放鸡块爆炒

步骤 7

随后方青椒翻炒，加盐，糖，调味

步骤 8

收锅，装盘

辣子鸡的小贴士

小贴士 鸡块爆炒很嫩，提前冒水，后调味很重要

菜谱创建时间：2015-08-10 09:34:22