四季豆最完美的吃法丨 干煸四季豆 • 圆满素食

作者： 圆满素食

今天给大家介绍一款家喻户晓、人见人爱之重口味家常下饭菜--干煸四季豆，操作非常简单，没想过自己也可以做吧，哈哈，一起来做吧O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 四季豆 300克
• 辣椒丝 7克
• 榨菜 一小袋
• 生姜 20克
• 花椒 20-30粒
• 八角 1只
• 植物油 适量
• 酱油 少量
• 白糖 少量
• 味精 少量

四季豆最完美的吃法丨 干煸四季豆 • 圆满素食的做法步骤

步骤 1

食材： 摘洗干净的四季豆300克；辣椒丝7克；炸菜一小袋（不要汁）切碎，炸菜也可以用芽菜、梅菜等咸菜；生姜20克切碎；花椒20~30粒；八角一只掰碎。 （备注：花椒和八角这两样可以不要，辣椒什么的，自己看着办）

步骤 2

锅里放多点油，四季豆放进去炸。（要滴干水分，否则会爆锅，可以用洗碗布擦擦）

步骤 3

炸到每一片四季豆都起泡泡发皱的时候，就可以把火关到最小，把四季豆捞起来了。

步骤 4

把多余的油倒起来，锅里留底油，先把八角和花椒放下去炸，不用这两样的，这道工序就省了

步骤 5

炸香了，就把辣椒丝放下去炸到金黄。

步骤 6

把榨菜和生姜同时放下去，炒到干香

步骤 7

把炸好的四季豆放下去，喷一点点酱油，放点白糖粉、盐和蘑菇精什么的，要看榨菜的味道来，有的榨菜本身就味重了，这些作料即可调节到少放或不放。

步骤 8

继续炒两三分钟，入味了，就可以起锅了。

步骤 9

浓郁够味！

四季豆最完美的吃法丨 干煸四季豆 • 圆满素食的小贴士

1.辣椒丝什么的，能吃辣和口味重的，能吃掉，不能吃掉的，还可以放到别的菜里面去，别扔了； 2.同样的方法，还可以干煸土豆丝、豇豆等等。

菜谱创建时间：2015-08-09 20:45:47