苦瓜糖

作者： 食尚厨娘

用料

• 苦瓜（净重） 1000g
• 冰糖 300g
• 特百惠不锈钢锅具

苦瓜糖的做法步骤

步骤 1

苦瓜先去蒂去瓤，放入苏打水中浸泡几分钟再洗净。

步骤 2

将苦瓜切成图片上厚度的片。

步骤 3

切好的苦瓜及冰糖。

步骤 4

将苦瓜和冰糖倒入锅中，调1200W的火力加热。注：（冰糖放在锅底，苦瓜放上面）

步骤 5

把冰糖炒到融化，苦瓜出水。

步骤 6

炒到锅中这个样子，将火力调到800W。

步骤 7

烧到锅中一点水分的时候，火力调到500W。

步骤 8

烧到图片这样没什么水分了，调至火力300W。

步骤 9

现在调到120W烘干，烘到图片这样就勺起洗锅。

步骤 10

洗锅

步骤 11

重新倒入锅中继续120W烘干20分钟左右。

步骤 12

再换口锅继续烘干即可。

苦瓜糖的小贴士

一定要选用不锈钢锅具，可以达到物理不粘。

菜谱创建时间：2015-08-09 20:39:07