快手黑椒T bone 牛扒 及 黑椒Gravy

作者： MissOO

牛排真的是快手, 反而土豆泥倒是要费些功夫, 可以买那种现拌的粉就更加细腻。 爱肉的快来快来

用料

• 牛排 T bone 一块
• 土豆 两个
• 菠菜 一大把
• 牛奶 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 淀粉 一小勺
• 蚝油 10-20ml左右
• 黄油 适量
• 水 适量

快手黑椒T bone 牛扒 及 黑椒Gravy的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切片,菠菜洗净切段,烧一壶水。土豆放入容器里,倒入大约沒过土豆1/3的水,进微波炉高火10分钟。(用蒸用煮都行,微波炉比较方便。) 取出后冷却,用撵土豆泥的工具把土豆压碎成泥到想要的程度,一边加入一点点牛奶调节厚薄,实在没有可以用叉子,就是比较辛苦。

步骤 2

平底锅取一块黄油(大约10克左右)加热,到黄油开始变色了放入牛排煎。喜欢生一点的就大火五分钟左右,喜欢全熟就中火慢煎。一面上色后翻面,中途可以用刀切开一点点看看熟度。一面有棕色纹路的时候基本上差不多,均匀洒上细盐,黑胡椒,盛出装盘。

步骤 3

开水煮滚放盐,放入菠菜烫熟。捞出码在牛排边上。土豆泥盛入小碗后,用刮刀延边一圈刮下成半圆体摆盘。

步骤 4

小奶锅内放蚝油,黄油一小块(约5克),淀粉一小勺,黑胡椒少量,加入水到一人粉Gravy的量,边煮边搅拌至浓稠。

步骤 5

土豆泥淋上酱汁就好啦

菜谱创建时间：2015-08-09 20:16:43