鲍汁松茸焖花胶

作者： 星懿↘☆

用料

• 制作主料： 花胶100克 西兰花适量 鲍汁2大勺 制作辅料： 高汤200ml 制作调料： 老抽1勺 盐2克 料酒1大勺 葱姜适量

鲍汁松茸焖花胶的做法步骤

步骤 1

1 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段； 2 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用； 3 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟； 4 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出； 5 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。

菜谱创建时间：2015-08-09 15:39:30