广东肠粉

作者： 黄小培

好吃不上火

用料

• 拉肠粉
• 水
• 配料：肉
• 蛋
• 蔬菜
• 酱汁：葱
• 姜
• 老抽，生抽
• 耗油

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

先上传个成品图

步骤 2

首先准备好拉肠粉和水，（这里就不上传图了，避免广告嫌疑），粉和水比例为1:1.7，搅拌均匀。配料准备好，肉切末，蛋打匀，菜切段~今天没有肉，菜，就加了葱，也不错。

步骤 3

锅内放水，烧开。把盘子刷上一层薄油，倒入薄薄一层粉浆，加入配料，放入锅内蒸。（注意：持续大火哦）大约3分钟。打开锅盖，可以看到粉有起泡，就是熟了。

步骤 4

起锅，用铲子铲入盘中。（铲子可以刷点油，避免粘粘）。加入酱汁。

步骤 5

酱汁做法：葱姜剁碎，热油锅，放入炒香，加适量水，加生抽，老抽，耗油。

菜谱创建时间：2015-08-09 15:15:59