鲈鱼汤

作者： 黄小培

一般鲈鱼就是刀花花下锅炖，但是家里人嘴挑，所以，今天换了个做法，赶着做忘了拍图，下次补

用料

• 鲈鱼
• 豆腐
• 姜
• 葱
• 生粉
• 盐
• 料酒

鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

先清理鱼的部分，这部分可以在买鱼时让师傅代理。把鱼鳞刮掉，内脏去除，鱼头剁下，鱼肉与鱼骨分离。

步骤 2

把分离好的鱼肉切片，腌上盐，料酒，生粉。

步骤 3

热油锅，姜片下锅，鱼头鱼骨下锅煎会，下冷水，煮开，关小火，炖会。

步骤 4

下鱼肉片，豆腐，葱

步骤 5

等再次煮开，加调味

菜谱创建时间：2015-08-17 16:51:45