凉拌眉豆

作者： 西瓜皮@LOVE

小时候家里种的，夏天拌上一盘子这个，我能吃掉大半。。。 长大很少看到有卖的，昨天在超市看到了，挑了一些嫩的，然后咨询了老妈做法哈哈，居然好简单。。。 顺便也做一个自己的第一个菜谱，免得老哥老是嘲笑我没有自己的菜谱。。。

用料

• 眉豆 200g
• 陈醋 适量
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 蒜蓉 适量
• 干辣椒 一个
• 玉米油 适量

凉拌眉豆的做法步骤

步骤 1

烧一锅水

步骤 2

将眉豆摘净，去丝，洗干净，这时候颜色还是紫色

步骤 3

将洗净的眉豆放入滚水中煮，煮到变成绿色以后再煮大概2分钟

步骤 4

在抄眉豆的过程中准备蒜蓉、辣椒碎

步骤 5

将煮好的眉豆过凉水以后切丝

步骤 6

将切丝后的眉豆摆入盘中。将蒜蓉摆在上方，散上适量的盐

步骤 7

热锅倒入油，油热后加入干辣椒，浇在眉豆上，倒入油后马上倒入适量的陈醋和味极鲜，然后拌开就可以吃了。。。哈哈

凉拌眉豆的小贴士

倒入油后立刻倒入陈醋和味极鲜，这样醋也会被油的余温热的很好吃。。。

菜谱创建时间：2015-08-09 13:41:07