手撕包菜

作者： 悠悠小麦

用料

• 原料：包菜半颗
• 辅料：葱、姜、红辣椒、盐、醋、鸡精

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

将包菜撕成小块状，清水洗净备用

步骤 2

葱、姜、辣椒切碎

步骤 3

油热后倒入葱、姜，最后放辣椒，呛出香味，盛出备用

步骤 4

往热油锅中加入洗好的包菜片

步骤 5

包菜翻炒几次后，会失水变亮，这时为保持包菜爽口清脆，需快速加醋

步骤 6

加入盛出的葱姜辣椒、适量盐及鸡精调味，即可盛出

手撕包菜的小贴士

1.如果怕step3太麻烦，可直接倒入包菜，为防止辣椒呛糊，需快速翻炒，不然的话，辣椒可要变黑了哦。 2.这道菜也可以在step3后加入少量肉片，肉煸炒出油后，加入包菜，其余一样翻炒，就是一道经常在饭店中吃到的干锅包菜了。

菜谱创建时间：2011-09-29 20:47:22