经典重芝士蛋糕(君之版)

作者： s-jun

用料

• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15g
• 柠檬汁 10g
• 牛奶 80g
• 朗姆酒 15ml
• 香草精 1.25ml

经典重芝士蛋糕(君之版)的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪（250g）室温软化后，加入细砂糖（80g），用打蛋器打至顺滑无颗粒。

步骤 2

加入鸡蛋(2个)，分次加入，至完全混合。

步骤 3

倒入柠檬汁（10g），搅打均匀。

步骤 4

倒入玉米淀粉(15g),搅打均匀。

步骤 5

倒入牛奶(80g),朗姆酒（15ml）,香草精(1.25ml)，搅打均匀。

步骤 6

把蛋糕糊倒入模具。

步骤 7

将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度一半。如果是活底，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入160°C的烤箱，看1小时，看到表面呈金黄色即可出炉。

步骤 8

烤好不要及时脱模，放入冰箱冷藏4小时最佳。

经典重芝士蛋糕(君之版)的小贴士

你也可以在下面做饼底，只是我没做。

菜谱创建时间：2015-08-09 11:17:03