蓝莓慕斯

作者： 花开の声音

蓝莓慕斯早期就做过，这次更改了配方又做了一次，此配方还可以将蓝莓酱换成别的果酱，口味可以多变。 此配方为6寸用量

用料

• 蓝莓果酱 100克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 2片
• 朗姆酒 适量
• 新鲜蓝莓 适量
• 6寸戚风蛋糕片 1片

蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

将蓝莓果酱用料理机打成细糊（因为我用的蓝莓酱颗粒比较大，此步可以省略）

步骤 2

将打细的蓝莓酱和砂糖放入锅内，用小火融化，然后关火加入泡软的吉利丁片，利用余温搅拌至融化。

步骤 3

待其冷却后加入适量的朗姆酒（此步可省略）

步骤 4

淡奶油打至6分发

步骤 5

分次将淡奶油和蓝莓酱混合均匀

步骤 6

将戚风蛋糕片修剪一下，比模具小一圈就可以了，放入底部。

步骤 7

新鲜的蓝莓洗净后用厨房纸吸去水分，将慕斯糊倒一半入模具。

步骤 8

将蓝莓摆放在慕斯糊中

步骤 9

将剩余的一半慕斯糊倒入模具中，将模具在台面上震记下，排出空气后放入冰箱冷藏4个小时，然后脱模装饰。

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2015-08-09 10:56:37