焦溜香菇鸡肉丸子

作者： 快乐dm's小厨

焦溜香菇鸡肉丸子～低卡有营养～是各年龄段在任意季节可以实用的解馋菜～

用料

• 鸡胸肉 一块
• 香菇 五支
• 花生油 二分之一炒勺量
• 老抽 一汤匙
• 生抽 半汤匙
• 盐 一汤匙
• 淀粉 一汤匙
• 葱 蒜瓣 适量

焦溜香菇鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉 香菇洗净 切沫儿 并混合放在小碗里

步骤 2

用筷子顺时针搅拌 直至相互混合 有粘性

步骤 3

将已有粘合性的鸡肉和香菇用手蜷成小团儿～分别放在盘子里 备用

步骤 4

炒锅倒入花生油 中火烧制 待七到八成热度时 将丸子分别下锅 待均匀放于锅内后 稍等片刻 待小丸子不会散开时 不停平行摇动炒锅 使小丸子能够均匀受热

步骤 5

丸子稍稍变得焦一些后 将丸子盛盘待用

步骤 6

丸子盛出后 锅中的底油不要倒 再次开火烧到三四成热度时 下入葱花和蒜瓣翻炒 加入小丸子 轻轻翻炒

步骤 7

待丸子再多一些焦脆的感觉时 加入一汤匙老抽 轻轻翻炒 稍后加入半汤匙生抽 一汤匙盐 继续翻炒 稍变色后加入适量配菜 黄瓜或胡萝卜或青椒（依个人口味）一起翻炒 稍等片刻 加入一汤匙淀粉量的少许淀粉水 此时锅中丸子和菜已经很好地融合在了一起 再翻炒稍等片刻 就可以装盘 上桌啦 一盘香喷喷的焦溜香菇鸡肉丸子就做好了～

菜谱创建时间：2015-08-08 15:07:57