西葫芦鸡蛋虾仁三鲜饺子

作者： 抹茶陌陌

立秋要吃饺子。一直在减肥也蛮辛苦的，秋膘就不要贴了，素馅饺子一样鲜美好味。消灭完一盘饺子，吃饱了才有力气爬上来发菜谱。 (๑´ڡ`๑)

用料

• 嫩西葫芦 2个，约650g
• 虾仁 约120g
• 鸡蛋 4个
• 大葱段 精准的13cm
• 饺子皮 2斤
• 盐
• 黑胡椒粉
• 蚝油
• 食用油

西葫芦鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。（是谁发明了刨菜板？真是太伟大了。）

步骤 2

刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。

步骤 3

剁碎虾仁，大葱切碎末备用。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。

步骤 5

锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。

步骤 6

西葫芦挤掉水份备用。至此，我们已经集齐四种馅料，准备召唤神龙。

步骤 7

混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌...

步骤 8

买的是现成儿的饺子皮，直接开始包。

步骤 9

烧开水，加一点盐（防止饺子皮粘连），开锅煮皮盖锅煮馅。盖锅煮两到三开，开锅煮一会，捞一个出来，夹开看皮没有白芯就是熟了。

步骤 10

盛在盘子里，吃～ ԅ(¯﹃¯ԅ)

菜谱创建时间：2015-08-08 13:09:32