蓝莓派

作者： 六六烘焙共享滋味

不需要淡奶油和芝士，也能烤派，，，只要有牛奶和鸡蛋，爱吃什么果味就添加什么果汁、水果。 以下是8寸量。

用料

• 饼皮 低粉120g，黄油60g，生蛋黄2个，糖50g，水20g，盐1g
• 馅 葡萄汁100g，做饼皮时剩余的2个蛋白+全蛋2枚，蓝莓若干，牛奶100g，糖40g，盐1g

蓝莓派的做法步骤

步骤 1

蛋黄2个，加糖加水加盐，搅拌至盐和糖全融化。（最好用糖粉）

步骤 2

黄油常温放至软化，切勿拿至火上加热，，加入低粉，搅拌成碎粉状。再往里倒入蛋黄浆，拌匀。放入冰箱普通冷藏1小时以上。

步骤 3

取出饼皮料，擀薄，铺上8寸盘，整理平整均匀，放入冰箱冷藏10分钟左右。

步骤 4

此时，所有做馅材料全倒入盆子，打蛋器打匀，至糖盐融化。（喜欢啥口味就加啥果汁、水果）

步骤 5

从冰箱取出饼皮，底面扎洞，防止鼓胀。

步骤 6

加蓝莓。

步骤 7

倒入馅水。

步骤 8

上下火各190度烤10分钟，再转150度继续烤30分钟。出炉！！～～（被我弄裂了一角，见谅哈）

步骤 9

很嫩滑，很惊艳的口感！，，（此处应有掌声～）

蓝莓派的小贴士

此方可用于做稣性蛋挞，，，不用淡奶油。 我用长帝50L烤箱。

菜谱创建时间：2015-08-07 22:37:02