马斯卡彭蓝莓蛋糕

作者： 神仙小妖左拥右抱

这款蛋糕不仅好吃，关键的是操作简单，不需要任何的裱花造型功底，真正的零难度

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 28g
• 百里甜酒 3g
• 低粉 55g
• 白砂糖 50g
• 色拉油 28g
• 马斯卡彭奶油奶酪 200g
• 淡奶油 100g
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 40g
• 蓝莓适量 可可粉少许

马斯卡彭蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋白+小挫盐+几滴柠檬汁低速打至粗泡，分两次加糖中高速打到蛋盆倒立蛋液也不动 2.加入蛋黄打到浓稠，提起打蛋头不滴落 3.将色拉油、牛奶、百利酒混合 4.液体和粉类分三次加入蛋糊，搅拌后倒入模具，震出气泡 5.170度烤35分钟，当中上色满意加盖锡纸 6.出炉后从高处震出热气，倒扣晾凉脱模 7.将蛋糕分成三片

步骤 2

1.将蛋黄加入白砂糖隔热水搅动至砂糖融化，注意不要温度过高，避免变成蛋花 2.马斯卡彭奶油奶酪打至顺滑 3.淡奶油打发 4.将1.2.3.混合搅拌均匀 5.将奶油挖一大勺放在蛋糕片上，一层层都厚厚的不需要刻意涂抹 6.点缀上少许蓝莓，最后撒上可可粉

菜谱创建时间：2015-08-07 21:46:22