【原麦早餐】西卡普：水煮蛋配鳀鱼战士

作者： 向大可

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-8-7】西卡普：水煮蛋配鳀鱼战士 记得西卡普还在征集名字的时候曾因为它的外表被戏称为C Cup，当时就想这是什么鬼！！原麦家妹子的愿望是有多强烈…然后……然后就真的被叫成这个了囧 但是话说回来，这是一款拥有独特味道的咸口面包，大家想象一下金枪鱼慕斯里加入酸酸甜甜的蔓越莓，还有洋葱加热后的独特香气，也许是鱼肉本身就自带一种鲜甜，所以即便是第一次尝试这样的搭配，却丝毫不觉得突兀，反而在可预见的味道之外加了一层惊喜。 金枪鱼馅的面包，考虑用另一种鱼肉做抹酱。单吃的话，鳀鱼浓厚的腥气是多数人接受不了的，但是西餐里有很多酱料用它做原料，调制出来独一无二的风味，达到意想不到的效果。在煎制面包的时候，还借用了浸泡鳀鱼的橄榄油，所以面包的内里组织会若有似无的透着一丝奇特的香味。喜欢猎奇的选手们不要犹豫了，一起来尝试一种新的口味吧。 配方来源： 水煮蛋配鳀鱼战士—厨友“阿May又改名了” 因为打算督促自己每天刷早餐，所以难免需要建立一个菜谱，也许有很多是各路大神的热门配方，所以每种做法我都会明确写出来源，如果存在什么重复的问题，还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~

用料

• 橄榄油浸鳀鱼罐头 3-4条
• 黄油 30g
• 黑胡椒 适量
• 欧芹 适量（可省略）
• 鸡蛋 随意，可省略
• 西卡普面包（原麦山丘） 半个切片

【原麦早餐】西卡普：水煮蛋配鳀鱼战士的做法步骤

步骤 1

将鳀鱼沥干油份，用勺碾碎。注意腌制的鳀鱼味道较咸，用量不要太多。

步骤 2

加入黄油，继续研磨与鱼肉混合均匀，可根据自己口味加些黑胡椒调味。

步骤 3

西卡普切片，平底锅烧热后倒入1-2勺浸鳀鱼的橄榄油。

步骤 4

将西卡普放入锅中煎至酥脆变色。

步骤 5

将1做好的鳀鱼黄油酱抹在面包片上，欧芹切碎洒在表面即可。

步骤 6

因为鳀鱼抹酱味道较重，最好再煮几只鸡蛋一起搭配食用。

菜谱创建时间：2015-08-07 09:38:11