莲花酱肉丝

作者： yixing

京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？只是，天阴，拍出的照片不尽人意。

用料

• 豆腐皮 200g
• 里脊肉 180g
• 甜酱 适量
• 葱丝 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 淀粉 适量
• 蛋清 适量
• 料酒 适量

莲花酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。（我放的蛋清多了点）

步骤 2

薄豆皮用沸水烫一下。

步骤 3

黄瓜和胡萝卜切成细丝。

步骤 4

锅中放少量油，入甜酱炒香。

步骤 5

将肉丝入锅中炒熟。

步骤 6

将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。

步骤 7

卷紧卷起切斜刀段。

步骤 8

沿盘的外围摆上一圈。

步骤 9

放入肉丝。

步骤 10

再放些葱丝点缀。

莲花酱肉丝的小贴士

1、还可以搭配其它蔬菜，只要你喜欢。 2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。

菜谱创建时间：2015-08-07 08:42:03