辣糊汤

作者： 淡蓝的笑脸

作为早餐再配点早点，简单、好吃、易做。十几分钟就可搞定。

用料

• 千张 半张
• 海带 与千张等量
• 淀粉
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉
• 盐

辣糊汤的做法步骤

步骤 1

千张切丝，用清水煮开，小火再煮一分钟，捞出。

步骤 2

海带同样切丝，清水煮，大火煮开后，小火再煮3分钟，捞出。

步骤 3

换锅清水，想做多少，就放多少清水，放千张和海带，煮开。

步骤 4

煮开后放淀粉，放的时候一边倒，一边用筷子搅拌，这样汤会更均匀些。我做的两人份，放吃饭勺子4勺。

步骤 5

煮开，把鸡蛋搅成蛋花，倒入，一边快速搅拌一边倒入。

步骤 6

放盐少量，比平时炒菜放盐量少。放胡椒，喜欢味重的多放，否则少放，个人觉得多放更有感觉也更好吃些。

辣糊汤的小贴士

1、如果用排骨汤或鸡汤成品的味道会更好些，但做的时候，没有这些汤，直接用清水做成的，味道也相当不错。 2、我图片中的份量是两人份的，材料用量仅供参考，稠点就多放各种材料。我老公觉得千张和海带稍微放少些更好吃。 3、蛋花只是点缀，不可多。不要纠结淀粉多少，多了往锅里加点水，少了再调点淀粉倒里面。

菜谱创建时间：2015-08-07 06:58:40