泰式风味芒果椰浆虾沙拉

作者： 琉暖暖

其实在下厨房搜泰式沙拉就会有一大堆跑出来 其实我自己吃沙拉 如果不放沙拉酱就会觉得干干的 像是在啃叶子 也觉得随便几个食材拌一拌也不像是道认真的料理 刚好这次家里剩了椰浆 又刚好芒果太大一次用不完 于是乎就把芒果和椰浆打在一起 变成了酸酸甜甜的沙拉酱 好吃又不用担心热量太高 虽然加了这个貌似偏离了原本泰式沙拉的做法 不过泰式料理本来就用很多椰浆啊 anyway 好吃就对啦 管他呢 别看图上是粘粘的 吃起来感觉还不赖噢 快来试试吧

用料

• 芒果（大） 一只
• 椰浆 4汤匙
• 带壳虾 十只
• 洋葱 半只
• 西红柿（小） 一只
• 圆形生菜 两大片
• 小米椒 两只
• 香茅 一小段
• 柠檬 or青柠 半个or一个
• 鱼露 少许
• 蜂蜜 一汤匙
• 鸡胸肉（可选） 一块
• 香葱 一根

泰式风味芒果椰浆虾沙拉的做法步骤

步骤 1

虾去壳 剪刀开背 去虾线 少许糖和白胡椒抓匀腌10分钟 热锅热油 煎熟

步骤 2

西红柿切小块 半个芒果切薄片 洋葱切细丝 小米椒 香葱 香茅切碎碎 跟虾放入大碗中

步骤 3

剩下芒果切小块 与椰浆 用搅拌机或果汁机打成泥

步骤 4

芒果椰浆 鱼露 半个柠檬汁 蜂蜜 与所有食材混合拌匀 装盘

步骤 5

如果放鸡胸的话 请阅读 沸水入鸡胸 葱段 姜两片 煮2分钟 关火盖上盖子 浸泡至熟 捞出手撕细丝加入食材一起拌匀

泰式风味芒果椰浆虾沙拉的小贴士

虾头虾壳不要浪费哦 洗干晾干 放入热油中 小火炸十分钟 捞出放点花椒粉盐 超好吃的 炸好的油颜色变红 就是虾油 煮粥煮面放一勺超香的 煮鸡胸的汤也可以留着 放入炸过虾壳虾头 小火熬10分钟 再下一把米粉 青菜 滴两滴雨露 淡淡的 可是汤头变得超级鲜甜 不要错过噢

菜谱创建时间：2015-08-07 06:38:31